Muchas veces no se tiene consciencia sobre la procedencia de las costumbres, recetas y sabores que tanto enriquecen nuestro país. Gran parte de ese valioso patrimonio es gracias a la convivencia de tres culturas en la España medieval: cristiana, judía y musulmana. Una herencia que perdura hasta nuestros días y que la nueva cocina andalusí…
La cadena de restaurantes La Rollerie, perteneciente al grupo de restauración Inversiones Venespor, ha presentado hoy, en los 12 restaurantes de la cadena, sus refrescantes novedades gastronómicas para este verano. Con el objetivo de combatir el calor y ofrecer una experiencia culinaria inigualable, La Rollerie ha creado una carta llena de sabores únicos y deliciosos,…
Gorka Irisarri, chef de Danontzat, Gastroteka & Shop, se ha proclamado campeón del XIV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales celebrado en Hondarribia a lo largo del mes de junio, coincidiendo con la Feria Medieval de la localidad guipuzcoana. Así lo decidió un jurado compuesto por Arantza Ayala (Laia Erretegia), Iñaki Gezala (Batzoki Jatetxea) y…
Llegar a Suecia, Japón, Emiratos Árabes, Isla Reunión y Estados Unidos con un mismo producto no es sencillo. El paladar en unos y otros países no es igual… pero si hablamos de piezas artesanales, tratadas con mimo, hechas de forma natural con métodos ancestrales y materias primas excepcionales, el buen gusto impera y conquista a…
El próximo domingo 18 de junio se conmemora a nivel global el Día Mundial del Sushi, una fecha emblemática para celebrar con un plato que ya forma parte de la gastronomía mediterránea. Además, mañana viernes, 16 de junio, es el Día Mundial de la Tapa y el sushi encaja a la perfección con este concepto…
El objetivo del Día Mundial de la Tapa es resaltar el papel que desempeñan este picoteo tan arraigado en nuestras tradiciones y el valor de uno de los elementos más diferenciadores de la gastronomía y sociedad española que traspasa fronteras. Esta señalada fecha se celebra a las puertas del verano, una época donde aumentan el…
El grupo de restauración Ham Fresh Burger, lanza un plan de expansión siendo la única hamburguesería gourmet en España que trabaja con quesos denominación origen francés Ham Fresh Burger anuncia el lanzamiento de su modelo de negocio en el ámbito de la franquicia tras el éxito de sus locales en Zaragoza y Madrid. El equipo…
Con motivo del 40 aniversario del lanzamiento de los primeros McNuggets, McDonald’s, compañía líder de restauración en España, presenta Spicy McNuggets®, una nueva gama de nuggets elaborada con carne de pollo, suave rebozado de tempura, aromas e ingredientes naturales. Su picante proviene del chili y extractos de especias, entre las que se encuentra también el pimentón y…
Acaba de abrir sus puertas Hueso (Marqués del Duero, 5. Madrid), un espacio creado por un grupo de amantes de la gastronomía y la buena mesa ubicado en una señorial calle, a escasos metros de la Puerta de Alcalá. A su cuidada y singular cocina se suma un ambiente espectacular. Es un local pensado para…
El restaurante SottoSopra, especializado en cocina romana y que cuenta con un rincón único en plena milla de oro de Madrid, zona de moda de la restauración de la capital, ha decidido renovar su carta, en la que ha incorporado algunos nuevos platos como el ravioli con perle di caviale (una pasta fresca rellena de…