Del 1 al 3 de marzo, Bilbao Exhibition Centre se transformará en el epicentro de la gastronomía y los productos alimentarios de calidad con la celebración de Gustoko 2024. La feria amplía su oferta y se posiciona como el punto de encuentro perfecto para productores y artesanos comprometidos con sus raíces. Hasta la fecha son ya…
En un rincón donde la pasión por la cocina se fusiona con la elegancia artística, Restaurante Carmen, situado en la ciudad de Binéfar (Huesca), se erige como un faro culinario. La innovadora visión de Iván Vilanova, plasmada en más de 10 años de historia, ha creado un espacio donde los ingredientes locales y la creatividad…
Cabecita Loca, la bodega artesanal del Somontano de Barbastro (Huesca), acaba de lanzar su Liqueur Wine. Se trata de un vino de licor eminentemente artesano con alcoholes vínicos que han estado en barricas de roble durante aproximadamente 24 meses y que incluye mosto de uva blanca. Cada botella refleja el testimonio de búsqueda de Cabecita Loca de una…
La elaboración de las cocas saladas ha evolucionado a lo largo del tiempo, donde antiguamente se cocinaban en los hornos de leña de los pueblos, lo que servía para conseguir un sabor muy característico para estas cocas saladas. Las cocas saladas de la Teca Sàbat son un producto tan característico y propio de la casa que todos…
Si hay un nombre que resuena en el paladar de los amantes de la buena mesa en España, ese es, sin duda, Asador de Aranda. Cuarenta años atrás, comenzó su viaje culinario con una propuesta sencilla pero inigualable que ha evolucionado en el tiempo hasta convertirse en un referente gastronómico. En el corazón de su oferta…
Restaurante Carmen, un referente de la alta cocina en la región, presenta los acompañantes ideales para cada uno de sus platos. Su exquisita selección de vinos con denominación de origen Somontano, todos cuidadosamente elegidos de las prestigiosas bodegas de la zona, ofrecen una experiencia gastronómica única que realza los sabores de los diferentes ingredientes y…
La familia Bizkarra y el equipo de Sukalfusion han creado una propuesta de pintxos que da un nuevo giro al concepto tradicional para incorporar las trufas dulces como un ingrediente más. La pretensión es desmitificar que éstas sólo se pueden consumir como un dulce, acompañadas de un café o merienda y aprovechar toda su versatilidad gastronómica. Este convencimiento ha guiado…
Este jueves 28 de septiembre se conmemora en todo el mundo el Día Internacional del poke (o ‘poké’), un formato que vive una auténtica revolución en España, hasta el punto de que ha logrado introducirse a velocidad de crucero en la oferta de conocidos supermercados, cadenas de restauración (convirtiéndose en «top» de ventas del ‘take away’) y, de forma…
Castillo Ygay, que ya fue nombrado «Mejor Vino del Mundo» por la publicación Wine Spectator, vuelve a desatar la euforia de los críticos internacionales más prestigiosos con su nueva añada 2012. El prestigioso crítico americano James Suckling, referencia del mundo del vino, ha sido ahora el primero en caer rendido a los pies de esta joya enológica…
¿Cuántas veces, en casa, al ir a rebozar pescado para freírlo se piensa aquello de, “ojalá supiera hacerlo como lo hacen en Andalucía”? En realidad, es todo un arte que, gastronómicamente, está ligado al sur, a sus terrazas, a una gastronomía estival que permite disfrutar al máximo del tiempo libre en las playas andaluzas, en…