Javi Estévez es el máximo exponente de la casquería en nuestro país. Y la ha convertido en algo fino y exquisito, hasta el punto en que muchos de sus detractores ni la identificarían como tal, pero su cocina es mucho más. Se centra en los sabores de siempre, y en todos sus restaurantes la base es…
Con más de cuarenta años de trayectoria, la compañía sigue liderando las tendencias en pastelería profesional, combinando técnicas vanguardistas con la excelencia de sus ingredientes. Este año, la compañía presenta más de 30 novedades, que se caracterizan por un enfoque más ligero, creativo y saludable, pensadas para satisfacer a un público cada vez más informado…
El restaurante del chef Luis De Los Ríos cumple 5 años en Madrid y hay que celebrarlo. Mikuna es un vocablo quechua y significa alimento para el cuerpo y para el alma, donde este restaurante extraordinario explora el delicado balance entre gastronomía e innovación. Mikuna ha sido y es (por muchos años) la sobresaliente apuesta…
El otoño trae consigo productos de temporada que reconfortan y conectan con la naturaleza, y la castaña es sin duda una de las protagonistas de esta estación. Este alimento, que se encuentra en su esplendor en los meses de octubre y noviembre, ha sido durante siglos un alimento fundamental en la dieta de muchas culturas. En Catalunya,…
En la pintoresca provincia de Huesca, la bodega Cabecita Loca está invitando a los amantes del vino a un viaje sensorial extraordinario a través de su colección de vinos artesanos. Y es que, con un enfoque en la calidad y la autenticidad, Cabecita Loca se ha consolidado como un referente en la elaboración de vinos artesanos,…
El verano de 2023 ha sido reconocido como el más caluroso de la historia desde que existen registros, y se espera que el verano de 2024 incrementen las temperaturas. Estas condiciones climáticas podrían afectar directamente al bienestar físico y mental, causando perdidas de apetito o falta de sueño. Desde esta perspectiva, el chocolate orgánico puede también sufrir alteraciones…
Recientemente se celebró una fiesta de inauguración para celebrar la unión de Grupo Abrasador con el restaurante La Rabiosa, convirtiéndose en el séptimo restaurante asociado de la provincia de Ciudad Real. Formación a los equipos con el sello AbrasadorEl equipo ejecutivo del grupo, representado por Julio Ramírez, socio fundador de Abrasador y el chef gastronómico…
La autenticidad de la carne de buey es un atributo cada vez más valorado en el mundo culinario, no solo por su exquisito sabor y textura, sino también por su procedencia y el método de crianza de estos animales. En la búsqueda por ofrecer productos de la más alta calidad, ponemos especial énfasis en el origen y…
En el corazón de la cocina, Maider Maqueda es una cocinera vasca con una pasión por revitalizar las recetas tradicionales con un toque moderno. Inspirada por su amor por la gastronomía de su región, Maqueda ha dedicado su carrera a explorar la riqueza de la cocina vasca, buscando siempre innovar y sorprender con cada plato…
Mario Cañizal es el escritor que da vida a las historias de Food Story, una página web donde invita a los lectores a descubrir el universo culinario a través de diversas publicaciones. Con una pasión innegable por la escena gastronómica global, Mario se compromete con la verdad y la exploración constante de noticias, estudios, tendencias y novedades…